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de Fleury Champagne
on peut citer 'Le Désir du vin à la conquête du monde' (2009)
Éditeur: CNRS Éditions
culturel et immatériel
Format: couverture souple
L'oenologie Gastronomie de Fleury ChampagneAuteurs: COLETTE NAVARRE & PATRICE BELLY diteur: Tec et Doc Langue: Franais Date de publication: 10 2017 Nombre de pages: 433 Dimensions: 15. 5 x 24 cm Poids: 755g Format: Couverture souple ISBN: 9782743022747 Prsentation: L'objectif de ce manuel est d'aborder la science du vin sous ses multiples aspects: de la matire premire le raisin vendang et ses constituants chimiques jusqu' la diversit des vignobles, en passant par les vinifications, le travail
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